意大利葡萄酒分級(jí)制度把意大利葡萄酒分成了四個(gè)等級(jí)，從高到低分別是優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)級(jí)葡萄酒(DOCG)、法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒(DOC)、地區(qū)餐酒(IGT)和日常餐酒(VdT)。

　　最低等級(jí)：VDT，普通餐酒，也叫作一般餐酒。

　　普通餐酒主要產(chǎn)自意大利的南部地帶和西西里島，這里屬于炎熱的地中海氣候，葡萄成熟度非常高，因此這里的葡萄酒產(chǎn)量巨大，在品質(zhì)上卻表現(xiàn)一般。
 

　　第二等級(jí)：IGT，地區(qū)餐酒。

　　事實(shí)上，這個(gè)級(jí)別是在1992年才推出的。地區(qū)餐酒無(wú)論是在品質(zhì)還是價(jià)格上要高于普通餐酒。地區(qū)餐酒往往帶有濃郁的地域特色，所以，需要了解更多的意大利區(qū)域葡萄特點(diǎn)，才能更好地在這個(gè)級(jí)別選擇適合自己的葡萄酒。

　　這個(gè)級(jí)別的葡萄酒因?yàn)閷?duì)葡萄品種沒(méi)有特殊的限定，只要是釀酒葡萄都可以拿來(lái)釀酒，無(wú)論是本土產(chǎn)的還是別國(guó)產(chǎn)的。

　　第三等級(jí)：DOC，法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒。

　　這個(gè)級(jí)別的葡萄酒對(duì)釀酒葡萄品種、最低酒精含量、釀造工藝和貯存方法都有嚴(yán)格的法律限定，甚至在味覺(jué)上的特征都有一定的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)。基于這種高標(biāo)準(zhǔn)的限定，意大利DOC級(jí)別的葡萄酒品質(zhì)相當(dāng)卓越。

　　最高等級(jí)：DOCG，優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒。

　　這個(gè)是意大利葡萄酒等級(jí)中最高的，想要成為DOCG，必須要在DOC的級(jí)別保持五年以上，而且對(duì)于葡萄酒的生產(chǎn)更加嚴(yán)厲，嚴(yán)苛程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了DOC，最終還要通過(guò)評(píng)審委員會(huì)的品嘗認(rèn)可。因此，凡是這個(gè)級(jí)別的葡萄酒，基本都給自己佩戴了一個(gè)領(lǐng)結(jié)。