藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨喝紅酒前要做哪些準(zhǔn)備

　　春過節(jié)時(shí)，親戚和朋友聚在一起吃飯，總是要有酒來招待。這時(shí)就會(huì)少不了葡萄酒的影子了。紅酒是葡萄酒中的一種，越來越多的人喜歡喝，但是為了讓紅酒在喝之前達(dá)到最佳的狀態(tài)，那么，喝紅酒前要做哪些準(zhǔn)備?
 

　　喝紅酒前的準(zhǔn)備

　　紅酒平放著儲(chǔ)放，軟木塞浸泡日久會(huì)分解、產(chǎn)生木屑。飲用前一天要直立，讓木屑沉淀到瓶底。注意看，紅酒的瓶底向中間凸起，這設(shè)計(jì)不是為了好拿酒瓶，而是要讓木屑沈淀到凹溝。

　　喝紅酒不可以加冰，也不能像香檳放在冰桶里，最適當(dāng)?shù)娘嬘脺囟仁菙z氏10~14度。廣州的冬天，可以直接飲用;夏天，最好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小時(shí)取出，先開瓶，擺在一旁慢慢醒酒，同時(shí)讓溫度回升。

　　對(duì)于有一定年份的紅酒來說，宿醉不僅可以去除酒中的沉淀，還可以“喚醒”剛打開時(shí)被堵塞的香氣;對(duì)于具有良好陳釀潛力的年輕葡萄酒，醒酒可以幫助葡萄酒開發(fā)更多的風(fēng)味，并使一些高酸和單寧的葡萄酒口感更加醇厚和光滑。