藍菲葡萄酒學院丨紅酒要平躺保存還是傾斜保存?

　　通常情況下，紅酒在長期儲存時應該平躺保存而不是傾斜。這是因為平躺儲存有助于保持葡萄酒的質量和保存時間。以下是一些關于為什么要平躺保存紅酒的重要原因：

　　保持軟木塞濕潤： 如果紅酒瓶以立豎方式存放，軟木塞的一部分可能會變干并縮小，導致氧氣滲透到瓶中，從而加速葡萄酒的氧化過程。平躺存放可以確保軟木塞保持濕潤，以防止氧氣滲透，有助于保持葡萄酒的新鮮度。

　　減少沉淀物懸浮： 長期儲存的紅酒可能會產生沉淀物，這是葡萄酒中的色素、酒渣和其他物質的沉淀。平躺儲存可以幫助這些沉淀物均勻分布在瓶中，而不是沉積在瓶底。這有助于防止沉淀物的過多積累，使葡萄酒更容易在倒入杯中時進行分離和去除。

　　防止軟木塞變形： 如果紅酒瓶以立豎方式存放，軟木塞的上部可能會受到空氣中的干燥和溫度變化的影響，導致變形或松動。平躺存放可以減少這種風險，有助于保持軟木塞的完整性。

　　需要注意的是，短期內飲用的紅酒，尤其是帶有螺旋蓋或合成塞子的葡萄酒，不一定需要平躺存放，因為軟木塞的濕潤和沉淀物的分離通常不是問題。但如果您計劃長期儲存紅酒或有貴重的陳年佳釀，平躺儲存通常是更好的選擇，以確保葡萄酒在未來保持最佳品質。