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藍(lán)菲酒業(yè)葡萄酒加盟部同事談葡萄品種赤霞珠

實(shí)在無須過多介紹這個葡萄酒世界里的明星品種，來自著名的梅多克產(chǎn)區(qū)（Médoc）的赤霞珠常常與梅洛（Merlot）葡萄搭配在一起以求成酒的和諧與豐富。葡萄酒加盟人士介紹說，雖然赤霞珠帶有十分容易辨識的青辣椒香氣，但是釀酒師們通過對單寧和其成熟程度的掌控...

時間：2015-02-02 15:19:58

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藍(lán)菲酒業(yè)紅酒加盟部談紅酒配餐

香料在這道菜中發(fā)揮著至關(guān)重要的作用，它們散發(fā)出各種香氣，使得菜肴的整體口味更加出眾。辣椒、匈牙利辣椒粉、大蒜和孜然的混合為菜肴增添了木香和植物香，令人想起甘草的味道。搭配這道菜時紅酒加盟部的同事們認(rèn)為，最好選擇具有平衡口感和濃郁香氣的紅酒，...

時間：2015-01-29 17:06:21

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葡萄酒加盟人士談葡萄酒與美食的搭配

這道菜的難度在于用來提升菜肴美味的多種香料的搭配。要能與小米飯、浸在濃湯中的蔬菜和不同肉類相搭配，就必須依靠葡萄酒的芳香強(qiáng)度。葡萄酒加盟人士認(rèn)為，滑膩甘美的紅葡萄酒口感強(qiáng)烈，足以抗衡菜肴中的辛辣刺激的香料，具有濃郁芳香的玫紅或白葡萄酒也是不...

時間：2015-01-27 17:54:42

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紅酒加盟商談紅酒杯的挑選及保養(yǎng)

不過，紅酒加盟人士認(rèn)為，在正式的宴會或者品鑒會上，針對紅酒的類型來挑選最適宜的酒杯，可以讓人最大程度地體驗到酒的種種香氣、風(fēng)味特征。...

時間：2015-01-27 17:32:14

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紅酒加盟商談紅酒與奶酪的搭配

藍(lán)紋奶酪散發(fā)著一種非常特殊、混合著辛辣和奶油的香味，這使得它很難與普通紅酒相搭配。紅酒加盟業(yè)內(nèi)人士建議最好選擇富含葡萄剩余糖分的甜白或自然甜紅酒，能夠與帶有微酸味的奶酪形成了很好的平衡。...

時間：2015-01-26 16:17:43

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葡萄酒招商人士談魚類和海鮮與葡萄酒的搭配

淡水魚的口味清淡而微妙，應(yīng)盡量避開紅葡萄酒，以免其遮蓋掉這種味道。葡萄酒招商業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，細(xì)膩滑嫩的魚肉更適合活潑爽口的干白，但不宜過于濃烈，否則也會抹殺魚肉的味道。如果是烤魚的話，則應(yīng)選擇芳香更加濃郁的葡萄酒，以搭配燒烤魚皮發(fā)出的淡淡的煙...

時間：2015-01-26 16:16:53

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葡萄酒招商人士談葡萄酒品嘗之肉類

羊羔肉：不論是烘培、燒烤還是經(jīng)過長時間的燉煮，羊羔肉的鮮嫩肉質(zhì)總是為大眾所喜愛。這種風(fēng)味獨(dú)特的肉類入口時質(zhì)感十足，既柔嫩酥軟又極具纖維質(zhì)。品嘗羊羔肉時的最佳選擇無疑是具有突出結(jié)構(gòu)性的紅葡萄酒，葡萄酒招商人士推薦藍(lán)菲城堡珍藏系列，能夠同時提供...

時間：2015-01-24 16:31:32

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紅酒加盟店職員談紅酒與肉類的搭配

紅酒加盟店店員提醒您，在選擇時需注意：果味過重的紅酒在吃完肉和配菜后味道就會消失不見；結(jié)構(gòu)感過強(qiáng)的則會在與肉類同食時產(chǎn)生硬澀感。口味濃重的紅酒、包括一些味道和香氣都很濃郁的玫紅葡萄酒將是最完美的選擇。...

時間：2015-01-24 16:31:13

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紅酒加盟人士眼中的阿爾薩斯紅酒產(chǎn)區(qū)

這個地區(qū)是獨(dú)一無二的。熟悉紅酒的紅酒加盟人士對我們說，阿爾薩斯地處多文化交匯處和歐洲的心臟，阿爾薩斯地區(qū)在當(dāng)?shù)卣Z言、傳統(tǒng)甚至紅酒等方面都具有明顯的雙重性。它也是唯一一個、而且是從很早以前就開始用葡萄品種來命名紅酒的地區(qū)。另一個奇論：阿爾薩斯...

時間：2015-01-22 17:55:48

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葡萄酒加盟人士述說汝拉地區(qū)葡萄酒

據(jù)葡萄酒加盟人士介紹，汝拉地區(qū)的葡萄酒文化是非常古老的，小普里尼（Pline Le Jeune）早在公元前80年就在他撰寫的自然史中提到了賽卡尼（Séquanie）地區(qū)﹣也就是今天的弗朗什﹣孔泰地區(qū)﹣和它的葡萄酒。此后，從大革命到19世紀(jì)末，當(dāng)?shù)氐钠咸逊N植一直持續(xù)...

時間：2015-01-22 17:55:31

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