關(guān)注我們
5月16日，2017年智利葡萄酒協(xié)會中國巡展的第三站來到杭州，這也是杭州近兩個月來的最大型的品鑒活動。吸引了數(shù)百位杭州、寧波、衢州、溫州等地的業(yè)內(nèi)人士的參與。
此次活動分為上午的大師班、中午的買家見面會和下午的品鑒會三個部分。
上午的大師班由香港AWSEC的首席運營官梅康妮Corinne老師、一蓮老師、Alisa老師聯(lián)袂主講，從風(fēng)土、品鑒、酒莊等方面對智利葡萄酒進(jìn)行講解，細(xì)致、深入，受到現(xiàn)場學(xué)員的眾多好評。下面分享一些大師班的精華給大家。
關(guān)于智利葡萄酒，可以細(xì)細(xì)體會下面八句話。
1.智利長而窄，相當(dāng)與世隔絕;
2.500年前葡萄藤才被西班牙人帶到智利，在此之前智利無任何本土葡萄品種;
3.十九世紀(jì)五十年代，在根瘤蚜蟲毀滅整個歐洲的葡萄園之前，法國葡萄品種就被引入了智利;
4.對現(xiàn)有葡萄品種進(jìn)行基因改造，從歷史悠久的派斯(Paris)到法國的傳統(tǒng)葡萄品種，再到地中海葡萄品種;
5.有活力的智利葡萄酒業(yè)~充滿試驗性和進(jìn)取心;
6.堅持不懈，堅定不移地尋找新產(chǎn)區(qū);
7.不斷挑戰(zhàn)極限，探尋新的額種植區(qū);
8.為了充分展現(xiàn)各個葡萄品種的表現(xiàn)力和質(zhì)量，智利確立了新的葡萄種植區(qū)域。
智利的明星葡萄品種中，以赤霞珠所占的比例所高，約35%，其次分別是長相思(14%)，梅洛(13%)。霞多麗(9%)，佳美娜(9%)，西拉(7%)，以及其他各品種共占據(jù)13%。
智利全長4300公里，寬度為177公里，屬于地中海氣候，夏季干燥漫長，冬季寒冷潮濕。葡萄酒產(chǎn)區(qū)集中在智利中部，受到秘魯寒流的影響，使得這里氣候較同緯度的產(chǎn)區(qū)更為涼爽。
智利從北到南的地形特征分別是，北部沙漠，南部接壤巴塔哥尼亞，東臨安第斯山脈，西部是太平洋海岸，而智利葡萄種植的區(qū)域，從北到南北分為四大產(chǎn)區(qū)——科金博(Coquimbo)(位于智利北部，主要包括埃爾基谷、利馬里谷、喬阿帕亞谷),阿空加瓜(Aconcagua),中央山谷(Central Valley),南部產(chǎn)區(qū)(Southern Region)(主要包括伊塔塔谷、比奧比奧谷、馬雷科谷)，南部主要種植芳香型的葡萄品種，例如：雷司令、灰比諾、瓊瑤漿等。
智利葡萄酒產(chǎn)區(qū)從西往東來看，會細(xì)分為海岸區(qū)域(Costa)(海岸山脈以西區(qū)域)，山脈之間區(qū)域(Entre Cordilleras)(海岸山脈以東，安第斯山脈以西)和安第斯區(qū)域(Andes)。
海岸山脈間有多個貫穿西東的橫向溪谷，這些通道讓清晨來自太平洋的冷空氣穿過山谷，達(dá)到內(nèi)陸，午后，寒冷的山風(fēng)，順著安第斯山脈吹下，形成降溫，海霧吹響內(nèi)陸形成屏蔽層，削弱陽光的強度，使葡萄的成熟期減慢。
這樣的氣候可以很好的保留葡萄的果味、香氣，同時，由于風(fēng)的影響，使空氣流通，減少病蟲害。西班牙將葡萄引入智利后，首個的種植點選擇的便是山脈之間的區(qū)域，如今這里生產(chǎn)出智利60%的葡萄酒。
據(jù)了解，2017年智利葡萄酒巡展的第一站北京站是由正好來北京參加“一帶一路”論壇的智利總統(tǒng)親自啟動，昨天在廈門，接下來還會來到南京、大連兩個站點。
