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內(nèi)比奧羅(Nebbiolo)的名字來(lái)源于意大利語(yǔ)中霧(Nebbia)。內(nèi)比奧羅葡萄酒又稱(chēng)霧酒，其單寧含量豐富，口感偏酸，酒體輕盈，微量元素豐富，頗具風(fēng)土特色，花香馥郁，焦油和玫瑰花瓣的香味尤其突出。
內(nèi)比奧羅的國(guó)王和王后位于皮埃蒙特的朗格地區(qū)。他們都是100%的內(nèi)比奧羅，國(guó)王是巴羅洛，王后是巴巴萊斯科。正如你所想象的，巴羅洛是單寧和結(jié)構(gòu)更強(qiáng)的酒莊，而巴巴萊斯科的單寧更輕，風(fēng)格更優(yōu)雅。
在這些風(fēng)格中，有兩種思路涉及到生產(chǎn)。一些生產(chǎn)商喜歡生產(chǎn)更傳統(tǒng)的風(fēng)格，包括更長(zhǎng)的浸漬時(shí)間，以提取更多的顏色和老化發(fā)生在大桶(大型斯洛文尼亞橡木桶)。這些酒要在地窖里存放很長(zhǎng)時(shí)間才能喝。另一種風(fēng)格來(lái)自現(xiàn)代主義的生產(chǎn)者。這些葡萄酒使用較短的浸漬時(shí)間，并將納入使用木桶(小的法國(guó)橡木桶)。這些葡萄酒背后的理念是在更年輕的時(shí)候就可以飲用。兩種風(fēng)格都有爭(zhēng)議，我相信這兩種風(fēng)格在市場(chǎng)上都有一席之地。
