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我們很多人在生活中都有喝酒的習(xí)慣。除了白酒和啤酒，葡萄酒也經(jīng)常喝。喝一些葡萄酒對(duì)我們的健康有好處，但是我們很多人不知道喝葡萄酒的正確方法，這會(huì)影響葡萄酒的味道。那么，葡萄酒如何盲品呢?
所謂盲品，就是拿出一瓶或者幾瓶酒，如果有酒標(biāo)，就把瓶身蒙起來，然后品飲，不同的人給出自己的判斷。能練就一身“盲品”的好功夫，在葡萄酒界就會(huì)像魔術(shù)師一樣，神奇無比。學(xué)點(diǎn)盲品的小訣竅，從下面三個(gè)步驟開始。
1、觀其色葡萄酒的色調(diào)會(huì)告訴你是單品葡萄酒還是混合葡萄酒，并暗示你葡萄品種、葡萄酒的年齡以及葡萄酒的產(chǎn)區(qū)等信息。認(rèn)真觀察這些顏色上的細(xì)微差別就是非常有價(jià)值的視覺線索，能提高我們酒評(píng)方面的準(zhǔn)確度。一般紅葡萄酒顏色越清亮，表示年齡越輕。
2、聞其香先聞葡萄酒靜止?fàn)顟B(tài)下的香氣，繼而以畫小圓圈的方式輕搖酒杯，要避免液體濺出酒杯。搖晃會(huì)使葡萄酒活躍起來，盡情釋放出果香與酒香。靜止后，仔細(xì)觀察酒杯內(nèi)壁及葡萄酒是怎樣往下流的。人們也把掛杯稱做“酒淚”或“酒腿”。掛杯僅僅傳遞一個(gè)信息，那就是酒精度的高低，“酒淚”越厚，說明酒精和糖分越多。
3、品其味啜取一小口含在口腔，然后用舌頭攪動(dòng)幾下，讓酒與口腔充分接觸，并讓味道在口腔中慢慢擴(kuò)散開。口腔與舌頭的不同部位都能辨別出不同的味道。
用你的舌頭細(xì)細(xì)體會(huì)葡萄酒的質(zhì)地。是否滑潤?是否會(huì)覺得舌頭突然很干?在這個(gè)過程中，記得要花時(shí)間慢慢體會(huì)，不要猛灌一口就趕緊咽下，好好地琢磨葡萄酒給你的感覺。
看了上面的介紹，相信大家現(xiàn)在對(duì)葡萄酒如何盲品有了新的認(rèn)識(shí)，這對(duì)我們很有幫助，讓我們更好的體會(huì)到葡萄酒的獨(dú)特風(fēng)味。要喝葡萄酒，我們最好在冰鎮(zhèn)，之后再喝，這樣味道會(huì)更好。
