藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒存放時為什么要瓶口朝下?

　　葡萄酒存放時為了讓酒液與軟木塞接觸，使軟木塞保持濕潤，防止空氣進入瓶內，往往要將瓶子放置于傾斜角度，讓瓶口朝下。這種存放方法被稱為“瓶橫放”或“倒置存放”。

　　為什么要保持軟木塞濕潤呢?因為軟木塞是葡萄酒瓶的封口材料，可以有效地封存葡萄酒中的氧氣，防止酒液中的成分氧化。但軟木塞也有一個問題，就是會干燥、變硬和縮小，使得瓶內空氣和細菌可能會通過縫隙進入酒液，影響酒的品質和口感。為了解決這個問題，將瓶子傾斜存放可以讓軟木塞與酒液保持接觸，保持濕潤，從而防止軟木塞變干變硬，減少了空氣進入的風險。

　　此外，瓶橫放還有另一個好處，那就是可以讓葡萄酒中的沉淀物沉積于瓶底，避免了沉淀物對酒液的影響。

　　需要注意的是，瓶橫放只適用于使用軟木塞的葡萄酒。如果是使用其他材質的封口方式，如金屬蓋或塑料軟塞，就不需要傾斜存放，可以垂直放置或平放。

　　總之，將葡萄酒瓶傾斜放置，讓瓶口朝下是為了保持軟木塞濕潤，避免空氣和細菌進入瓶內，同時讓沉淀物沉積于瓶底，從而更好地保存葡萄酒的品質。