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中國人的酒桌文化以豪爽為特性，不管什么酒，一口悶的飲酒方式體現了敬酒者與飲酒者之間的深厚情誼，但這種豪爽的飲酒方式，其實并不適合葡萄酒，甚至對于一些優質的葡萄酒而言，一口悶反而糟蹋了這些好酒。
喝酒&品酒
中國白酒的酒精度數非常高，其四十多度到七十多度范圍的產品線，是中國消費者最多的選擇。白酒口感特點是辛辣、刺激性強、喉韻強烈持久，尤其以“一口悶”的方式喝下去最能體現它的特點。
而一般葡萄酒的酒精度只有12%左右，加強型葡萄酒的酒精度也在20%以內，富含豐富的花果香氣，細嗅慢品，從嗅覺到味覺都給人以截然不同的感受，因此，這樣的品質特點注定了它與白酒截然不同的飲用方式。
那么，葡萄酒到底該怎么喝呢?
葡萄酒品鑒方式
品酒時要讓葡萄酒在口腔內多停留片刻，利用舌頭攪動酒液，讓口腔充分感受酒液，期間將嘴微微張開，輕輕吸氣，最后緩緩咽下。
1、嗅覺和味覺
在喝之前，應先輕嗅葡萄酒的香氣，依靠前鼻腔進行感知;而入口后，則被后鼻腔感應到。后鼻腔是嗅覺神經豐富的地方，入口之后的葡萄酒通過口腔的加溫和攪動，會散發出與杯中聞酒不同的香味。
2、酒體
酒體指的是酒在口中的重量和濃稠感覺。單寧含量低，則入口輕盈，葡萄酒呈現輕酒體。
3、質感
質感是當酒液與口腔接觸時所產生的觸感。質感由酒與口腔黏膜接觸引起，葡萄酒中的酸、酒精、單寧等物質引起口腔黏膜的變化，讓質感更加復雜。
4、平衡
葡萄酒的平衡包括各種顏色、香氣、風味及三者之間的平衡，也包括葡萄酒的酸度、甜度、單寧含量、酒精含量之間的平衡。葡萄酒中各要素之間比例恰到好處，不偏不倚，才正是其魅力所在。
5、復雜度
復雜度給我們帶來的是感官上的愉悅，復雜的葡萄酒有著多種不同的酒香和風味。每次的品嘗都會有風味上的細微差別。
6、余味
余味是指飲下葡萄酒后，口中剩余的味道。余味的長短是判斷葡萄酒好壞的因素之一。更能讓人回味無窮，魂牽夢繞!
【結語】
至于為什么喝葡萄酒的時候不能一口悶，其實還有一個關鍵原因——成年人的口腔平均容積為104.86ml，最多8口就能干完一瓶價格為幾千至幾萬的名莊葡萄酒，土豪也經不住這么可勁造。因此，葡萄酒還是慢慢品得好!
