藍菲葡萄酒學院丨天然葡萄酒知多少?

　　對于天然葡萄酒,你了解多少?很多法國葡萄酒其實也開始在意大利，英國流行起來，一開始法國大部分的天然葡萄酒都來自于盧瓦爾河谷，接下來跟著小編來一一學習吧!
 

　　1、關于天然葡萄酒

　　近幾年，天然葡萄酒開始在法國、意大利、英國流行開來，起初法國大部分的天然葡萄酒都產(chǎn)自東部盧瓦爾河谷，但在很多法國葡萄酒知名產(chǎn)區(qū)也開始生產(chǎn)天然葡萄酒。在英國，以天然葡萄酒為特色的酒吧、餐廳數(shù)量也越來越多。

　　著名的米其林二星餐廳Hibiscus，就是英國家酒單中全部提供天然葡萄酒的餐館。天然葡萄酒采用自然發(fā)酵而成，和歷史上八千年前的釀酒方法類似。但天然葡萄酒運動倡導者、組織者，Les Caves de Pyrène公司銷售主管Doug Wregg承認，大多數(shù)天然葡萄酒無法陳年。

　　Wregg說：“60%-80%的天然葡萄酒應該在年內喝掉，這種酒大多數(shù)酒體輕、口感清淡，帶有氣泡，適合在放松消遣的場合，如酒吧中飲用，而不是在酒窖中品評。”

　　法國和意大利天然葡萄酒進口商Giuseppe Mascoli認為，天然葡萄酒不適合大眾飲用，對此Wregg表示反對，Wregg說：“天然葡萄酒并非難以理解的產(chǎn)品，它非常簡單。”

　　此外，Wregg不愿意給天然葡萄酒下一個統(tǒng)一的定義，“堅持一套特定的標準只會禁錮釀酒師的自由，我不喜歡將整個天然葡萄酒運動制式化。”

　　關于有機葡萄酒與生物葡萄酒，Wregg認為，“有機”的定義毫無意義，因為世界各地對于“有機”有著多種不同定義。另外，Wregg計劃于5月20-22日在霍爾本的Victoria House舉辦一場天然、有機和生物動力葡萄酒展會。

　　大家都知道，在英國，以天然葡萄酒為主的就把，餐廳數(shù)量也是越來越多，我們都會從中去感受，想了解更多，記得關注哦!