Organic就是有機法。目的是以最自然的方式生產葡萄酒，盡量適應大自然而盡少使用化學藥物。在管理葡萄園的時候，葡萄農盡量回收資源，最大化的保護環(huán)境。所有的規(guī)定由IFOAM(International Federation of Organic Agriculture Movements)和歐盟政府制定。 在...

一些比較常見的土質。 Albariza 西班牙南部Jerez區(qū)的著名白花花土質。Albariza通常由40%左右的石灰?guī)r(limestone)構成，而其余的是粘土(clay)和沙子(sand)。在此地種植的葡萄用來釀造高品質的Fino和manzanilla雪利酒(sherry)。西班牙的佩內德斯區(qū)(Penedes)，...

關于葡萄酒的起源，古籍記載各不相同。大概是在一萬年前誕生，已遠至歷史無法記載。葡萄酒是自然發(fā)酵的產物，在葡萄果粒成熟后落到地上，果皮破裂，滲出的果汁與空氣中的酵母菌接觸后不久，最早的葡萄酒就產生了。我們的遠祖嘗到這自然的產物，從而去模仿大...

德國葡萄酒產區(qū)概述 葡萄酒概況：出產量大概是法國的十分之一，約占全世界出產量的3%。大概有85%是白酒，其余的15%是玫瑰紅酒、紅酒及氣泡酒。德國白酒有芳香的果香及清新的甜味，酒精度低。異常適合不太能飲酒的人及剛入門者。不一樣的葡萄酒各有特色。 德...