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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒的類型和風格知多少?

葡萄酒的類型和風格非常多樣化，可以根據不同的維度進行分類，比如顏色、含糖量、是否含有氣泡、酒體的輕重以及釀造方法等。...

時間：2024-08-06 11:17:56

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藍菲葡萄酒學院丨一文快速了解起泡酒

起泡酒是一種富含二氧化碳的葡萄酒，這類酒在20°C時瓶內壓力超過1巴(大約相當于1個大氣壓)，因此在開啟時會產生大量細膩的氣泡。起泡酒廣泛用于慶祝場合，也常作為餐前開胃酒或是搭配甜點享用。...

時間：2024-08-01 11:11:50

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒中的“硫”是敵還是友?

葡萄酒中的硫，尤其是二氧化硫(SO2)，在葡萄酒釀造和儲存中扮演著至關重要的角色。它既可以是“友”，也可以是“敵”，這取決于其使用的量和方式。...

時間：2024-07-23 10:26:04

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒三類香氣知多少?

葡萄酒的香氣可以分為三類，每一類香氣反映了葡萄酒不同生命階段的特性。這三類香氣分別是...

時間：2024-07-21 10:03:00

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藍菲葡萄酒學院丨德國“GG”葡萄酒知多少?

德國的“GG”葡萄酒是指“Grosses Gew?chs”(發音類似于“Groh-nus Ge-vahks”)，直譯為“偉大的生長”，這是德國葡萄酒中一個非常特別且高端的類別。...

時間：2024-07-18 10:46:34

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒的“酒腿”是什么?

葡萄酒的“酒腿”，也被稱為“掛杯”或“酒淚”，是指當你旋轉或搖晃盛有葡萄酒的酒杯后，酒液沿著杯壁流下的那些細長的流線或痕跡。...

時間：2024-07-16 11:16:45

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒“耐嚼”是什么意思?

葡萄酒被形容為“耐嚼”(Chewy)通常是指這款酒具有顯著的結構感和濃郁度，給人一種仿佛需要在口中咀嚼的體驗。這種口感主要是由高含量的單寧所引起的，單寧是一種天然的酚類化合物，常見于紅葡萄酒中，來源于葡萄皮、種子和橡木桶。...

時間：2024-07-13 10:48:55

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藍菲葡萄酒學院丨什么是葡萄酒“中段口感”?

葡萄酒的“中段口感”(Midpalate)是品鑒葡萄酒時的一個重要階段，它指的是在品嘗葡萄酒的過程中，酒液在口中停留一段時間后的感受和體驗。這個階段發生在你將酒液含在口中，讓其覆蓋整個口腔內壁之后，即第一印象(Attack，即入口時的初始感覺)之后，以及余味(Finish，即吞咽后留在口中的持久味道)之前。...

時間：2024-07-11 11:15:15

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒的“揮發酸”是什么?

葡萄酒中的“揮發酸”(Volatile Acidity，簡稱VA)是指那些在室溫下能夠蒸發并散發出氣味的酸性物質。在葡萄酒中，揮發酸主要包括醋酸(Acetic Acid)和乙酸乙酯(Ethyl Acetate)等成分。...

時間：2024-07-09 10:49:46

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藍菲葡萄酒學院丨常喝紅酒的好處

喝紅酒的好處主要包括：1.心血管健康：紅酒中的抗氧化物如白藜蘆醇有助于預防心血管疾病，通過促進血管擴張、降低血壓、減少血栓形成和提高“好”膽固醇水平。...

時間：2024-07-02 11:35:19

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