葡萄酒如何配湯

　　葡萄酒還可以配湯?看到這個標題，你是否也覺得奇怪?其實，葡萄酒是可以配湯的，而且如果配得好，這個喝起來，口感是很不錯的，而且營養(yǎng)價值也是不錯的。若是你也喝過這種湯，相信你和小編一樣，都會愛上的。那么，葡萄酒如何配湯呢?

　　奶油蘑菇濃湯用葡萄酒怎么配

　　奶油蘑菇濃湯，顧名思義，湯內(nèi)奶和油不會少。是的，制作這道湯，需要加入奶油、鮮奶、黃油。為了讓其足夠粘稠，還會加入少許面粉。這道湯是咸味的，且不少餐廳做這道湯還會加入少許胡椒。另外，蘑菇還加重了這道湯的鮮香。配這道湯的酒，一定要是清淡型的干白葡萄酒，因為酒的濃郁程度一定不能蓋過湯的濃郁程度。譬如說勃艮第產(chǎn)區(qū)夏布利(Chablis)地區(qū)的霞多麗干白。且一定要稍稍冰鎮(zhèn)一下，溫度到14度左右，才能中和湯的濃郁與胡椒所帶來的灼熱感，倍加爽口。就如同水果配上沙拉醬，烤秋刀魚滴上幾滴檸檬汁一樣天造地設!

　　參須土雞湯用葡萄酒怎么配

　　提到中國廣東的煲湯法，雞湯絕對是一種主流!參須土雞湯作為加了藥材的煲湯，無疑更是主流中的主流。這樣一道湯，飲酒時無疑只有吃其中的雞肉時才可以搭。小編在中國不少農(nóng)村地區(qū)看見人們吃煲湯中的雞肉會搭配白酒，但小編認為，搭配葡萄酒其實更為合適。雞肉比較清香，煲湯中的雞肉更是偏“寡淡”，跟烈酒在一起，烈酒會完全壓制此種食材的鮮香。
 

　　53度白酒如利器入喉，食道會充斥辛辣之覺，這帶來的效果，只是加速吞雞肉的效率，功效無疑只是長胖……相反，雞肉和干白在一起，干白的花香與酸度不僅僅可以恰好與雞肉相輔相成，還可以輕輕壓制住人參的藥材味，中和出別樣的美妙。至于參須土雞湯配什么酒?小編認為相對濃郁的瓊瑤漿不錯。這種干白首先不會破壞湯與雞肉的結構，其濃郁的水果香氣還可以壓制住藥材味帶來的不適感。畢竟，許多人還是不太喜歡藥材的味道。 清燉羊肉湯 很多西北地區(qū)的朋友非常喜歡清燉羊肉湯。

　　為了壓制住羊肉的腥味兒，清燉羊肉湯中的生姜、花椒、大蔥、各種香料可絕對不少。但這里邊同時也會有洋蔥、胡蘿卜片這些“君子”帶來些許細膩與甘甜。對于清燉羊肉湯搭配什么酒?其實相對更加簡單。紅的白的皆相宜。羊肉屬于紅肉，但又是清燉，配干紅一定要是酒體不那么強烈，相反比較輕柔淡雅的，比如梅洛。當然，由于此羊肉是清燉，基于不同做法配不同酒的變化多端，配干白也相當不錯，小編還親自嘗試過的!

　　味香蕉雞蛋羹奶用葡萄酒怎么配

　　香蕉、雞蛋、牛奶、白糖混合在一起，無疑可作為一道餐后甜品食用。在西餐中，甜品一般用甜型葡萄酒、甜型起泡酒來配。一般而言，酒的甜度，一定要蓋過甜品本身的甜度。因此，晚收甜酒、貴腐、冰酒都是可以的。但我們知道，西餐中的甜品是非常甜的，而中式甜品則不一樣，雖然廣東地區(qū)有人稱甜品為糖水，但小編認為真心名不副實……因此，不那么甜的中式甜品，要用不那么甜的酒來配，也是不錯的。甚至阿爾薩斯的瓊瑤漿，雖然是干白，但聞起來充滿甜美，配起來也別有一番風味!

　　看完本文，你有沒有流口水?有沒有重新認識一次葡萄酒?其實，葡萄酒的用處是很多的，并不是只有一口悶的作用的。如果你懂得美食，懂得珍惜葡萄酒，不妨好好利用葡萄酒來做一道美味的湯吧。