如何讓葡萄酒的單寧變更順滑

　　葡萄酒中的單寧歷來是有人喜歡有人討厭。對于那些不喜歡單寧“苦澀感”的人來說，倘若有一款神器能改善這種口感，簡直是再好不過的事了。

　　如今，這種“神器”就誕生了。它的名字叫做The Gem-Water Gemstone Droplet ，是一種水滴狀的晶體，晶體本身含有白水晶、石榴石和紫水晶，官方售價97.59美元(約691RMB)。

　　官網稱其能去除紅葡萄酒中的單寧口感，并賦予白葡萄酒和水更順滑和柔軟的口感，提高酸堿度、增加液體的含氧量，甚至還說具有清潔和排毒的功效。聽上去簡直比哈利波特的魔法還神奇。
 

　　且先不論這種晶體的效果如何，實際上，在酒里和水里加水晶是一項可以追溯到古希臘時代的老傳統。據傳歷史上，水晶曾被用作喝酒的器皿，以防止人們喝醉，因為在古希臘時期，這種晶體的名字翻譯過來就是“not intoxicated” (不會醉)。

　　再來說說功效，官網說的如此天花亂墜，真實效果如何呢?有人曾用一款設拉子做了一個關于它是否能提高單寧順滑能力的測試：首先先喝幾口未經處理的酒，然后將這個神器放在酒中停留7-10分鐘，時間到了之后再喝這款酒，與之前所喝的進行一番對比。

　　結果是，測試人覺得酒的味道有變化，雖然無法確切的說出來，但感覺口感變得更輕。然而當這位測試人邀請其他人來進行這個測試時，對方卻覺得完全沒有任何變化。

　　總體而言，效果大概就是仁者見仁智者見智了。