無論是美食還是美酒，人們多多少少都帶有一定程度的“偏食癥”。尤其是經(jīng)歷的事情多了，越來越相信宿命，似乎再也沒有精力去喜歡上一個(gè)新奇的菜式，不愿意去嘗試新的葡萄酒風(fēng)格，但資深酒友揭秘喝葡萄酒切忌只喝自己喜歡的。這是為什么呢?

　　1、不同美食需要不同葡萄酒來搭配

　　首先，我們都知道，吃飯要拒絕偏食，因?yàn)椴煌澄镏泻腥梭w所需的不同營養(yǎng)物質(zhì)。同樣，不同美食適合搭配的葡萄酒也不盡相同，如果你喜歡吃的菜適合搭配的是你不喜歡的葡萄酒類型，你是選擇放棄這種樂趣還是大膽嘗試呢?要知道，有時(shí)候配上葡萄酒后，美食真的會(huì)變得更加美味呢!所以，一個(gè)真正的吃貨是不會(huì)也不能患上葡萄酒偏食癥的。
 

　　2、不同季節(jié)適合不同類型的葡萄酒

　　冬天喝重口的干紅，夏天喝小清新干白似乎已經(jīng)成了一個(gè)不成文規(guī)定。雖然并不絕對(duì)，但如今正值盛夏，喝點(diǎn)冰鎮(zhèn)的干白確實(shí)能讓人神清氣爽，甜膩迷人的甜白也是許多人的心頭好。但如果你從不喝白葡萄酒，那么這個(gè)夏天你將失去多少美妙的體驗(yàn)啊!

　　3、不同場(chǎng)合不同對(duì)象不同心情要喝不同的葡萄酒

　　如今，人們慢慢習(xí)慣于在各種場(chǎng)合都喝點(diǎn)葡萄酒。比如婚禮、約會(huì)、兄弟相聚時(shí)，這些場(chǎng)合不同對(duì)象也不同，心情自然也不太一樣。例如，婚禮上一般要喝點(diǎn)帶動(dòng)氣氛的香檳，約會(huì)時(shí)不妨喝點(diǎn)甜美的蘇玳(Sauternes)貴腐酒，兄弟相聚時(shí)則可以選擇一些重口或強(qiáng)勁點(diǎn)的干紅等。

　　4、偏愛某一類葡萄酒你將錯(cuò)過許多與好酒相遇的機(jī)會(huì)

　　前段時(shí)間，雨露均沾幾乎火遍了整個(gè)朋友圈。這告訴我們無論做什么都應(yīng)該有個(gè)限度，不要“專寵”某一種。喝葡萄酒也不例外，如果你僅僅局限于喝干型葡萄酒，那么你就幾乎等同于宣告和全天下的甜型葡萄酒為敵了。這可不是什么好事，這樣一來，你得失去多少與好酒相遇的機(jī)會(huì)啊?

　　5、不同葡萄酒擁有不同的養(yǎng)生功效

　　就像不同食物含有人體所需的不同元素一樣，不同葡萄酒具有的養(yǎng)生功效也不完全相同。雖然不至于像偏食一樣營養(yǎng)不良，但喝葡萄酒喝出健康才是真正的會(huì)喝!例如，顏色偏深的葡萄酒中含有的花青素更多，因而具備的抗氧化性更強(qiáng)，對(duì)人體也更有益。同樣，單寧也是一種強(qiáng)抗氧化劑，如果你因接受不了單寧的澀感而放棄這種類型的葡萄酒的話那就得不償失了。事實(shí)上，你完全可以找到單寧充沛但卻很柔和的葡萄酒，例如梅洛(Merlot)!

　　6、葡萄酒世界之所以如此多元化，正是不同酒都有獨(dú)特之處

　　雖然我們說不要同時(shí)喝多種類型的酒，但在人的一生中，葡萄酒還是喝得雜一些好。畢竟不同的葡萄酒往往能展現(xiàn)不同的產(chǎn)區(qū)文化特色和不同的釀酒工藝，這都可以帶來不同的樂趣和體驗(yàn)。例如冰酒、貴腐酒和風(fēng)干甜酒都是甜酒范疇，但嘗起來的口感沒有喝過的人是不會(huì)體會(huì)的!

　　7、現(xiàn)在喜歡的不代表以后還愛，現(xiàn)在討厭的不代表以后不喜歡

　　在 N 年前，世界主流還是甜白呢!現(xiàn)在還不是以干紅消費(fèi)為主流。同樣，你的口味也可能隨著時(shí)間的變化而變化，要知道你現(xiàn)在喜歡喝的葡萄酒不代表你以后還愛喝，適時(shí)地挖掘自己對(duì)葡萄酒的熱情也不失為一大樂趣!喝著喝著，你可能會(huì)發(fā)現(xiàn)：以前討厭的葡萄酒類型現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)好像也還不錯(cuò)呢？
 

　　8、葡萄酒世界那么大，你喝到的不過是冰山一角

　　有的人很容易滿足，找到一個(gè)大點(diǎn)的蘋果就不愿意再往果林深處去了。事實(shí)上，那些你以為喜歡的葡萄酒，不過是因?yàn)槟愫鹊奶倭耍阋詾槭种袚碛械木褪亲钕矚g的。其實(shí)，葡萄酒是一個(gè)需要你不斷去獵奇的世界。要知道，那些你以為不會(huì)喜歡而不去嘗試的酒，說不定正合你胃口呢?

　　“你喜歡喝葡萄酒嗎?”

　　“喜歡!”

　　“喜歡什么類型的葡萄酒?”

　　“各種類型的葡萄酒都喝一點(diǎn)，葡萄酒是一個(gè)需要我們保持獵奇心態(tài)的世界!”

　　以后如果有人問你這類問題時(shí)，這才是最好的回答!