關(guān)注我們
平時(shí)生活中，總少不了各種聚會(huì)，不管是朋友小聚，還是正式的商務(wù)宴請(qǐng)，酒都是少不了的，而現(xiàn)在，越來(lái)越多的人都喜歡選擇紅酒來(lái)助興。
喝紅酒的人不少，懂紅酒的人卻不多。有時(shí)候真的很尷尬，明明環(huán)境菜都不錯(cuò)，就是紅酒太難喝，每一口都要鼓足勇氣才能下咽。
其實(shí)，酒也是飯局的重要組成部分，如果酒不好喝，客人事后也是會(huì)暗暗吐槽的。所以，一個(gè)好的飯局，酒一定也是好的。這里說(shuō)的“好”，不是單指價(jià)格，而是口味好，喝的舒服。
說(shuō)真的，挑酒是個(gè)技術(shù)活，對(duì)于完全不懂酒的朋友，一時(shí)半會(huì)你也不可能變成大神，但有幾個(gè)小tips還是可以分享給你，至少下次你做東時(shí)，你的客人不會(huì)在背后吐槽你紅酒選的很爛。
在葡萄品種上，可以首選梅洛，它的口感更溫和，不像赤霞珠那么烈，對(duì)于不太喝紅酒的人來(lái)說(shuō)，也不會(huì)太難接受。
對(duì)于新手來(lái)說(shuō)，新世界的紅酒更適合，它更易于飲用，沒(méi)有那么多繁瑣的開(kāi)瓶過(guò)程，所以選酒的時(shí)候可以選擇美國(guó)、澳大利亞、南非、智利、阿根廷、新西蘭這些國(guó)家的紅酒。
很多人選紅酒就認(rèn)準(zhǔn)干紅，其實(shí)對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，干紅并不好喝。可以試試半干紅葡萄酒，一些帶有甜度的酒，對(duì)于絕大部分的人來(lái)說(shuō)都會(huì)比干型的更容易接受，好評(píng)度更高。
還有，在選購(gòu)葡萄酒時(shí)，最好也先了解一下宴會(huì)準(zhǔn)備的菜品。如果此次宴會(huì)中有很多海鮮，那建議準(zhǔn)備白葡萄酒，跟海鮮更配。對(duì)于白葡萄酒，我們可以選擇一些酸度不大、果實(shí)香氣突出、橡木感較平衡的酒。如果此次飯局吃牛羊肉比較多，那可以選擇一些單寧精致、口感濃郁的紅酒，比如：赤霞珠。
如果此次宴請(qǐng)，女士比較多，那么除了必備的干紅葡萄酒外，還可以為女士們特別準(zhǔn)備一些冰酒、桃紅酒或氣泡酒。這里首推冰酒，這幾年冰酒憑借爽冽的口感和蜂蜜般溫潤(rùn)的甜味，收獲了不少女性的心。
其實(shí)很多時(shí)候，我們面臨著相同的情況：客人并非葡萄酒專業(yè)人士。因此在大部分情況下，適飲性比價(jià)格更重要。
最后，給你們拿常見(jiàn)的法國(guó)波爾多酒來(lái)舉一個(gè)實(shí)例，選購(gòu)的時(shí)候，首先認(rèn)準(zhǔn)酒標(biāo)上的產(chǎn)地，只要你在酒標(biāo)上看到Margaux,Pauilac,Pomerol, 說(shuō)明這些紅酒的品質(zhì)都不錯(cuò)，你可以閉著眼睛選。
如果預(yù)算只有一兩百塊，就認(rèn)準(zhǔn)酒瓶上的CB標(biāo)志，代表這款就是波爾多梅多克中級(jí)酒莊的紅酒，在法國(guó)是中產(chǎn)階級(jí)才會(huì)喝的紅酒。
如果預(yù)算有三百塊以上，就認(rèn)準(zhǔn)酒瓶上的Grand cru classe en 1855的標(biāo)志，代表這款酒是1855列級(jí)名莊酒，是紅酒中的貴族。
當(dāng)然，不管選什么酒，總結(jié)起來(lái)還是那句話——喝得愉快最重要!
以上就是我對(duì)紅酒小白的一些宴會(huì)和招待用酒的實(shí)用小建議，希望對(duì)你們有幫助。
