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用“三個精準(zhǔn)”落實習(xí)近平總書記指示，推進葡萄酒高質(zhì)量發(fā)展。
習(xí)近平總書記視察寧夏時，站在賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)的葡萄園里，遠眺巍峨賀蘭山，仔細看了每個酒莊企業(yè)產(chǎn)品的展示，聽取了寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況介紹。并指出，“隨著人們生活水平不斷提高，葡萄酒產(chǎn)業(yè)大有前景。寧夏要把發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)同加強黃河灘區(qū)治理、加強生態(tài)恢復(fù)結(jié)合起來，提高技術(shù)水平，增加文化內(nèi)涵，加強宣傳推介，打造自己的知名品牌，提高附加值和綜合效益。”給寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展在產(chǎn)區(qū)風(fēng)土條件、發(fā)展基礎(chǔ)、葡萄酒品質(zhì)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展等方面給予了充分的肯定，并為下一步發(fā)展增強了信心，指明了前進的方向。
為了推動葡萄酒產(chǎn)業(yè)向高端化、綠色化、智能化、融合化方向發(fā)展，一定要打響寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)品牌，要在品種選育、種植技術(shù)、釀造工藝、機械裝備、產(chǎn)品風(fēng)格等環(huán)節(jié)進行創(chuàng)新，加強基礎(chǔ)研究與示范推廣，提高產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)業(yè)綜合效益。立足寧夏產(chǎn)區(qū)實際，做好科學(xué)規(guī)劃、精準(zhǔn)品種布局、高標(biāo)準(zhǔn)建好優(yōu)質(zhì)原料基地，推進區(qū)域化布局、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)及酒莊基地一體化經(jīng)營。以“三個精準(zhǔn)”確保葡萄酒質(zhì)優(yōu)品穩(wěn)，推進寧夏葡萄酒高質(zhì)量發(fā)展。
葡萄園要精準(zhǔn)分類組織生產(chǎn)
針對葡萄園產(chǎn)地、土壤、氣候、品種等特點，制定出葡萄園產(chǎn)量、質(zhì)量的生產(chǎn)目標(biāo)，分類精準(zhǔn)施策，達到畝產(chǎn)量最大、質(zhì)量最優(yōu)、效益最高。
葡萄酒要精準(zhǔn)分類組織釀造
針對釀酒葡萄原料指標(biāo)，精準(zhǔn)調(diào)控好原料質(zhì)量、采摘時間、輔料投入、發(fā)酵工藝等要素，補齊短板，精準(zhǔn)釀造，達到葡萄酒品質(zhì)最優(yōu)化。
葡萄酒產(chǎn)品要精準(zhǔn)分類上市
酒莊企業(yè)應(yīng)立足于國內(nèi)市場，放眼國際市場，研究分析不同區(qū)域、不同消費階層的生活習(xí)慣及對葡萄酒品質(zhì)的要求，調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，做好產(chǎn)品市場分區(qū)分級工作。酒莊企業(yè)要順應(yīng)市場需求，調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，以高端品質(zhì)打響產(chǎn)品品牌，融入產(chǎn)區(qū)歷史文化、風(fēng)土品種，讓更多的消費者知道寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)優(yōu)質(zhì)、世界一流，解決目前國內(nèi)市場國產(chǎn)葡萄酒高中低端產(chǎn)品供求失衡、消費者對質(zhì)量與價格失信的矛盾，增強寧夏葡萄酒的市場競爭力，實現(xiàn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)與旅游文化、生態(tài)治理、脫貧致富等跨界、跨網(wǎng)融合發(fā)展。
